آشنايي با خواص و مضرات گياه جادويي کرفس برای کرفس خوران ناناس
فرانسوی ها یك ضرب المثل جالب به كرفس نسبت داده اند كه می گوید، اگر مردم کرفس خوران ناناس خاصیت كرفس را می دانستند تمام مزارع را به كاشتن آن اختصاص مي دادند. كرفس گیاهی است علفی و ارتفاع آن تا یک متر می رسد كه ساقه ای منشعب دارد. برگ های آن شفا بخش و ضخیم و گل های آن كوچك و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است. قسمت مورد استفاده این سبزی کرفس خوران ناناس قسمت های مختلف آن بویژه ریشه و برگ آن است. در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان، خوی و بندر عباس می روید. شما می توانید جدا از خورش کرفس برای بهره بردن از خواص گوناگون این سبزینه خوراکی، در ترکیب خوراکی های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. کرفس دارای مواد معدنی منیزیوم و پتاسیم می باشد که برای آرامش اعصاب و بیماری های روحی مفید می باشند. کرفس همچنین دارای مقدار زیادی ویتامین های ک و سی است که آنتی اکسیدان بوده و موجب کاهش تورم یاخته های بدن، سم زدایی و مبارزه با روماتیسم و بیماری های سرطانی می گردند. کرفس از معدود گیاهانی است که می توان آن را هم زمان با میوه ها و گیاهان دیگر کرفس خوران ناناس مصرف کرد و باعث دشواری در گوارش نمی گردد. برای نمونه با آب انگور و سیب (برای مبارزه با روماتیسم)، با زنجبیل (برای مبارزه با میگرن و سردرد) و با لیموترش (برای مبارزه با سرماخوردگی و قند بالای خون).
کرفس سرشار از املاح و ویتامین مفید برای سلامتی کرفس خوران ناناس
در گذشته پارسیان به كرفس، كرفش و كرسب نیز می گفته اند و اعراب آن را معرب كرده و كرفس نامیده اند. كرفس دارای انواع و اقسام گوناگونی است، اما در بین آنها دو نوع کرفس خوران ناناس در تغذیه و بقیه در مداوا به كار می روند. در كرفس ویتامین های آ، ب و ث و املاح سدیم پتاسیم و فسفر نهفته است. عطر مطبوع، طعم گوارا و خواص انكارناپذیر كرفس، آن را از بین سبزی های دیگر کرفس خوران ناناس ممتاز كرده است. مهم ترین نوع دارویی كرفس، كرفس آبی یا كرفس مرداب است كه به طور خودرو در كنار مرداب ها می روید. نوع دیگر آن كرفس عطری است كه به علت داشتن عطر زیاد به كرفس مشك معروف است. در ایران در حال حاضر، کرفس کوهی در مناطقی از استان های اصفهان، چهارمحال و بختیاری، کهگیلویه و بویر احمد، فارس و لرستان می روید. اما مهم ترین محل رویش این گیاه در ایران، روستاهای شهرستان فریدونشهر کرفس خوران ناناس از توابع استان اصفهان است.
کرفس ,كرفس ,های ,خوران ,ناناس ,مبارزه ,کرفس خوران ,خوران ناناس ,مبارزه با ,برای مبارزه ,آن را ,کرفس خوران ناناس
درباره این سایت